A limpeza de bolhas remove efetivamente a sujeira teimosa dos materiais; os tomates entram em uma câmara de vapor selada, onde o vapor de alta temperatura e alta pressão é introduzido para descascar rapidamente a pele fina de grandes lotes de tomates.

A limpeza de bolhas remove efetivamente a sujeira teimosa dos materiais; os tomates entram em uma câmara de vapor selada, onde o vapor de alta temperatura e alta pressão é introduzido para descascar rapidamente a pele fina de grandes lotes de tomates.

O molho de tomate concentrado é brevemente esterilizado por um esterilizador tubular para matar microorganismos nocivos, depois colocado em latas através de uma máquina de envase asséptica. Após a vedação, ele é resfriado através da linha de resfriamento para completar a embalagem do produto acabado.